这一家的冬至鸽，有什么魔法能够做20年呢？
在热闹的市井里面随处都可以看见生活的烟火气还有令人难以忘怀的旧时味道中午不知道吃什么的时候
常常会买一些冬至鸽和扁食回家
或炊或煮或煎
而这家在裁缝店门口的冬至鸽店已经开了20年的时光了
① | 每天起早，清晨6:30就开始卖
这家冬至鸽位于铜钱山接近美食街的后半段，20年来的好口碑，让许多人都记住了它的味道。
夫妻俩一直在这条小巷子里做着，甚至连一个“正经店面”都没有，寄居在一个裁缝店里面，但就是小桌小椅一摆，就已经是重复了20年的动作了。
这么多年来，冬至鸽、韭菜饺和扁食的馅料都是两公婆一起准备的，每天摆摊前就要提前先弄好这些，保证各种馅儿的新鲜程度。
冬至鸽的馅儿和菜粿的馅儿有异曲同工之处，同样是沙葛、叉烧和花生。
吃冬至鸽的时候会很期待着咬到那一小块叉烧，甜咸的味道就像潜藏的惊喜那样，吃到就感觉好满足。
抚慰人心
一个早上，两夫妻估计得包上一百多个冬至鸽，来光顾的食客都是两盒起的买。20年来时过境迁，唯有这家小摊，依旧保持着印象中的模样。
② | 在这条小巷子里，想吃得趁早
在只有清晨才足够热闹的这条街里，冬至鸽的生意也不例外，一大早就有人来买了，10块钱冬至鸽搭着5块钱的扁食，就是一顿全家人的午饭了。
冬至鸽的做法莫过于那几种：炊煮煎蒸，但最惹味的，还是煎的比较好吃，皮煎的脆脆的，咬一口咯吱咯吱响。
包裹着馅料会迸发出汁水，蘸上酱油和辣椒又是另一种风味。
阿姨说：以前儿子小的时候，读书放假就会过来帮忙，那小手一包一捏可快了，小孩子的动作比我们这些“老人”还快。
以前来买的时候，碰上热闹时会盯着叔叔阿姨手上的动作，一手拿粿皮一手kuai馅儿，两手一捏可快了。（可惜脑子学会了，手是永远没跟得上）
20年来，一直在这里
20年来一直没有挪过地方的这家小摊，一直在裁缝店门口摆着。凭借着多年来的手艺和味道，留住了一大波忠实的老食客。
在市井生活里，大家都是老街坊老顾客，来买冬至鸽或者是扁食的顾客，叔叔阿姨也都认识，时不时的还会聊上几句。
叔叔性格内敛，阿姨开朗活泼。在采编的时候阿姨还打趣到：要给儿子找媳妇。（单身的姐妹冲了喂！）
这么多年来的坚持，已经根深蒂固的长在这里，也是铜钱山的居民们这么多年来午餐的一个选择，朴素的美食里，蕴藏着的是多年累积的老味道...
-铜钱山冬至鸽-
（无实际招牌，靠近美食街）
· 坐标 ·
海丰县广富路与铜钱山路交叉口北30米路东（叁拾加水果店斜对面）
· 营业时间 ·
早上06:30-下午1:30
本文来源：海丰噶哩供，作者：吃货冰冰
貌似没去过呀·· 貌似没去过呀··
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