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在这座潮汕小城，不少人下班后，便到小食店买一碗热气腾腾的粿条汤果腹。
北方喜面，南方爱粉，潮汕人独宠粿条。粿条是用米浆制作而成的，通常抓一把粿条放置碗里，然后放下若干配料，浇一大勺子热汤，再撒下胡椒粉、芹菜等调料，便可食用。粿条汤也算是快餐吧——但是我总觉得粿条汤的味道是独特的，比如粿条的柔软、汤水的清甜，尤其在夏天来一碗，不但温饱，而且解渴，非常舒服。
在小城，粿条汤店有好几家。有的已经开了十多年，有的甚至开了几十年，做出了口碑，远近闻名。每到中午，门庭若市。光排队，有时要耗费半个小时，但大家为了“那一口鲜”，也算是豁出去了——不管时间有多长！