海丰民乡民俗之大年十三"开丁茶"和十五"抢炮头"

名园老马

大年到十三，现在的我会认为新春早在初七上班后就结束了，但在儿时、在乡里，勤劳憨厚的劳动人民仍然是沉浸在节日的欢庆，甚至是掀起另一小高潮：大年十三"开丁茶"和十五"抢炮"。

大年十三，奶奶、妈妈们天未亮就起床了，早上就要做好"开丁茶"（也叫"菜茶"），它由七种到十几种不等的素材做成，素萦结合，有菠菜、生菜、荷兰豆、西洋菜、红萝卜、玉米、磨菇、红豆、葱、粉丝、鱿鱼干、虾干、猪肉、腊肠等等，随着生活水平的逐步改善材料不断升级加料。首先将这些素材洗净、切细，再热锅加油炒熟，都盛在一个大盘里。在此同时，妈妈会将几大块猪骨头放大锅里慢慢熬制成猪骨头汤。吃的时候将菜盛在碗里，六七成满即可，浇上骨头汤，再添上爆米、花生米，可洒些胡椒粉，一碗香气萦绕、清甜可口的"菜茶"就大功告成了，我可以一口气干下三大碗。我记得高中那会，在这天，高中部已经开学了，中午放学后，我们会结伴吃遍全班同学家的各碗"菜茶"，队伍从两个逐渐增加到十几个，豪气从开始的三大碗逐渐缩至小半碗，到最后直接瘫下一一再也撑不起，闻"菜"色变。

茶的余味未散，乡里的老辈们已经张罗开"抢炮头"（也是"好意头"的意思），那是一场龙狮抢珠的真人版剧场。大年十五一早，拜忌好祖先后，全村的人们聚在祖祠前面的大场里，大场的中央早早已搭好"炮台"，男壮丁们在最里圈，擦腮磨掌，特别是今年有添新丁的更是一脸志在必得，小孩子们只能站最外围，一般我们会站凳子一一看得清，终于村长敲锣打鼓过来宣布游戏开始，气氛窜一下上升到高点，随着炮台的导火线嗞嗞作响，每个人都将心提到哨子上，里圈已经浮动开了，人潮如浪潮左右前后摆动，在小时候我看来：这是一场小孩们玩抢球的升级版，终于，红色炮头从天而降，浪潮一下将它吞没了，我还在找红点到哪时，有人紧握炮头小跑上炮台，其余人簇拥着欢呼，第一是很重要的，后来我才知道抢到第一炮头其实要捐献的"丁钱"最多。

各乡有各乡的俗，都为了开春今年顺利大吉，今天元宵节，祝大家元宵节快乐！万事如意！

一一民乡民俗之大年十三"开丁茶"和十五"抢炮头。






来源：我是海丰人，作者：黄娟妮