黄花菜

名园老马

友人聚会，席间，服务员端上一锅热腾腾的黄花菜汤，味清香，汤金黄，朵朵黄花菜漂浮于锅面，让人食指大动，入口鲜嫩。它是蔬菜中的珍品，宜热吃，冷了就不可口。所以，大家才会听到用“黄花菜都凉了”对迟到的人或迟办的事的调侃式批评。据说，清朝风流才子纪晓岚爱吃黄花菜，一见到餐桌上有这种东西，便会手舞足蹈，兴奋不已。而孙中山先生钟爱的“四物汤”，黄花菜是其中必不可少的原料。

黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜。《诗经•伯兮》“焉得谖草，言树之背”，因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。以金针花为题材的诗文词赋多不胜数，曹植写过《宜男花颂》，夏侯湛写过《萱草赋》，而直接以《萱草》为题目的诗歌，不下百十首，比如宋朝的苏轼、刘过、唐朝的李咸等等。

唐朝孟郊的《游子诗》写到：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母依堂前，不见萱草花。”而元朝王冕的《偶书》也这样写到：“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”萱草，在我国一向有“母亲花”的美称。作为母亲的象征，金针花比起泊来的康乃馨有更加悠久的历史。早在几千年前，我们的祖先就将萱草作为慰藉母亲心灵的寄托，游子远行时会先在北堂种植萱草，母亲看到萱草花开，就会减轻思念，忘却烦扰。

传说食金针花能令人忘忧，所以又称它为“谖草”、忘忧草。据《古今注》载：“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草），故名忘忧草。”还有一种传说，说萱草有助于孕妇生男孩，所以又叫宜男草。当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩。据《风土记》：“萱花曰宜男，妊妇佩之，必生男，故名宜男。”《博物志》说：“妇人不孕，佩其花则生男。”生男生女根本就是自然现象，这其中有没有科学道理，不得而知。也许只是人们的一种美好愿望，或者是一个风俗而已。

我曾在郊外，偶然看到一丛丛金针花幼苗，嫩绿的叶子，细细的，长长的。那柔软的叶子挂着晶莹的露珠，在朝阳下熠熠闪烁。几天过后，那一丛丛碧绿的叶子中央已经长出了一根根株茎，刚劲挺拔，上面附着一个个翠绿的花蕾，小小的，晶莹剔透。近看如出水的朵朵芙蓉，远望似蓝天的点点丹霞。

几天后，我再去，却发现娇嫩的叶子被人肆意践踏，花蕾已经被人抢了去，狼籍一片，就在我满心惋惜当中，忽然发现密密的蒿草丛中有一抹耀眼的金黄。仔细看，那是一朵盛开的金针花，幸运地逃过了一劫。那六片纤秀淡雅的花瓣，玲珑得叫人心醉，花丝细长，花冠如钟，炫丽而不张扬。我仔细端详这朵劫后余生的金针花，情不自禁地想起苏东坡的诗句：“萱草虽微花，孤秀能自拨。亭亭乱叶中，一一芳心插。”除了写黄花菜，更写出人的一种精神和人格。

夕阳下，金灿灿的黄花菜虽娇小不为世人所重，然而，它保持着自己独特的灵秀之气，且有坚韧不拔的毅力。一抹鹅黄点缀在修长的绿叶之间，那么灿烂，那么娇嫩，那么洁净，分明就是一个待字闺中的山村少女。一片碧绿之中，一丛丛的金针花连成一道长长的金飘带，随山势起伏而蔓延，一株株黄花菜挺拔于纷披的乱叶之中，那是一种恬静之美，也是一种高雅之美，更是一种娉婷少女之美。难怪人们喜欢把少女称为“黄花闺女”。

大凡植物能够博得人们的青睐，不外乎这种种原因，或色彩能够带来视觉盛宴，或芬芳能够带来嗅觉享受，或果实能够满足口腹之飨，或根茎叶能够契合某种生理需要。

金针菜正是这样，它馈赠人们的不仅有物质的享受，还有精神的盛宴。

如今，在海丰，金针菜是家喻户晓的乡土农产品，并且有专有品牌——虎噉金针菜，还上了国家地理标志产品。在海丰黄羌镇虎噉金针种植基地，放眼望去，随处可见一片片金灿灿的花田，明媚的黄花竞相怒放，一朵朵成簇，一簇簇成团，不着一点杂色，煞是好看。微风吹过，但见花瓣摇曳生姿，似为大地铺上了一片金黄色的地毯。再由近及远，看一眼那花田的尽头，几户顶着灰瓦的农舍散置在田间，构成了一幅美不胜收的田园风情图。小小的一根“草”，带动当地村民奔小康。

来源：善美东岸

文字：马泽松

图片：网络

编辑：马泽松

审核：黄晓萍