小菜园

名园老马

踏进了秋末初冬的门槛，即便是北风轻轻一吹，那些田野上生长着的很多绿色植物，就像被日子无情驱赶似的，无奈地放弃了继续繁盛下去的信念而逐渐枯萎。这个时候，能够在原野上傲然的生机，就显得特别的令人惊叹。而这些感人的元素，很多就是来自于埋伏在小菜园里，一垄垄高低不一、品种不同的绿色蔬菜。

我们地处汕尾沿海地带，气候上除了小概率的冰冻天气，基本上可以用气候宜人来形容。这种得天独厚的自然环境，对于野外蔬果类产品的种植，可以说是上天的特别眷顾。由于远离了灾难性的天气蹂躏，在乡村周围的房前屋后，入眼的冬天景色，少不了的依然是那一片挨着一片的绿色。

在农村老家居住的每一户人家，基本上都拥有属于自己家的一畦小菜园。就算那些迁居到镇上的居民，因为离老家近，通常都会合理利用空闲时间，回到自己土生土长的家乡保持某些耕作习惯，而菜园，更是一方必不可少的劳作小天地。

乡亲们的小小菜园，由田塍分割成各自的天地，种植蔬菜的目的大多是自供自给。园子的面积虽然不大，却是乡亲们日常耕作的重要场所。这些菜园有个最明显的特点，也算是家乡水资源丰富的优势吧，汩汩流淌的河水绕村而过，弯弯绕绕的水利沟渠，对耕地基本上达到了覆盖。小菜园离家近、靠近水源，这样的选择更加方便浇淋。冬天雨水少，天气干燥，如果想要菜园里长出鲜嫩绿油的蔬菜，辛勤浇水是关键工作，在水分充足的前提下，种出来的蔬菜看起来外观鲜嫩水灵，烹饪后的口感也会更加的清脆爽口。

每年的冬季，不管是阳光普照的晴天，或者是阴郁的晦涩天气，只要到了傍晚时分，各家的小菜园地里，就会陆陆续续出现挑着水桶的乡亲，他（她）们专注着浇水施肥的画面，无疑是乡村田园的一道古老的山乡风景，诠释着朴实与勤劳，以普通和平凡描绘着乡村祥和的人居画卷，也为寒风凌厉的冬天，带来了一抹心灵温馨的慰藉。

也许，是为了保证蔬菜对每个家庭的时令供应，或者，也应了那句老话，“萝卜青菜各有所爱”吧，每户人家的小菜园，可谓“五脏俱全”，各种各样的蔬菜争相竞绿。常见的有芥蓝，一丛丛宽大的蓝色叶子，粗壮的茎身泛着水嫩和生机；包心白菜，看起来是胖墩墩的柱体，里面的嫩白，好像有意无意地泄漏着她向往自由的那颗内心；一畦畦长势旺盛的葱、蒜、韭菜和芹菜等，好像都怕落后于对方，努力地蓬勃生长为餐桌上烹饪的最佳搭配，是它们互相之间相约的奔赴；还有那窝心菜、萝卜、芥菜、天心青等等蔬菜，都在不起眼的角落，吹起固守在冬天生命延续的号角，以一片绿的盎然迎接大地上的春江水暖和桃红柳绿。

所见的蔬菜当中整个外观最为硕大的，要数传统中用来制作腌制菜，也就是咸菜的前身，我们客家话称之为“大菜”。它属于蔬菜中的“大哥大”，管理得好的话，菜身能达到齐腰的高度，菜茎直径比鹅蛋还大。散开的叶子伸展着，松散中互相挨挤，那种绿色映衬下的茁壮，特别令人赞叹。这种蔬菜大约在农历的十一月才是最佳收获季节。收成时，将整个菜身砍倒，稍微晾干，搬回家中，然后慢慢地将菜身分类处理，比如大菜主躯干切段熬汤或去皮晒干腌制，菜芯整个或者切成菜片晒干等，老绿的整片菜叶身，就是腌制咸菜的主要部分，也为萧索的冬天擎起了一片令人感动的色彩。

无论是今天住在镇上，还是以前住在乡下老家，除了视觉上对冬天菜园呈现出来的生机深有感触之外，还有一个弥足珍贵、属于思想上的东西，那就是它曾经体现的乡邻之间的乡情。真诚、融合相处，谁也不会吝啬菜园里的任何一种蔬菜，只有发自内心大方的馈赠。

那时，因为我和姐妹都还小，父亲又在单位上班，小菜园基本上是母亲一个人在抽空侍弄打理，所以园里的蔬菜就难以达到自供自给，惭愧之余，平时还真的多亏了乡邻们的蔬菜“支援”。也许，是当时所受帮助的影响吧，现在只要看见了冬天的那些小菜园，就会莫名其妙地想起乡邻之间的那种慷慨之情，想起那些看似微不足道，却应该永远发扬的可贵传承。

我喜欢冬天的菜园，那种萧索中令人赞叹的一丛丛、一片片绿色，虽然低矮得让人忽略，却总能与希望互相映衬，散发出难以割舍的自然与乡土的味道，在不知不觉地提醒着自己：在困境中，保持坚定的脚步跨过冬天，然后携手春天，拥抱前面的万紫千红......

文字：彭武法

图片：网络

编辑：黄晓萍

审核：马泽松

来源：善美东岸