菠萝的味道

名园老马

菠萝作为热带水果，也是海陆丰地区盛产的水果之一，每到夏季，大量上市，以其独特的形状和诱人的口感征服着食客的味蕾。

它外形奇特，皮糙肉厚，全身布满麟状的“铠甲”，顶部长有一簇锯齿形叶子，边缘布满小刺，一触碰挺扎手。但削皮后，露出黄澄澄的果肉，散发出淡淡清香。那带着热带风情的果香如同一位热情的桑巴舞者，尽情展示着迷人的身姿。切成若干小块，蘸一下盐水，咬上一口，汁水的酸甜味在口腔不断扩散，毕了，口齿留香。

记得以前生活在乡下，后院子栽有几株菠萝。一片片绿叶厚重挺拔，茎从叶子中间笔直伸出，茎的顶端，密聚盛开着许多灿烂小花，呈星形，有黄、白、粉、淡绿色。花谢后便会结成色彩斑斓的菠萝果。于是，我们盼望着菠萝果快点长大，成熟。每天早上、傍晚，都要到后院里逛逛，奇怪的是，早晚都见，总觉得都一样，不会长大。正如我们盯着钟表的时针、分针一样，没有发现它们在动。我母亲见状，就提醒我，万物生长自有规律，心急吃不了热豆腐。时间一到自然就瓜熟蒂落，还不忘用连骗带哄的语气叮嘱我，这样早晚盯着它是长不大的。我却信以为真。

但夏季天气多变，一连下了好几天雨，我也就暂没去“打扰”了。待天气好转，再踏进后院一看，几颗身披金黄“铠甲”，头顶绿冠，气派的菠萝挂在枝上，周围簇拥着绿叶。我走近，微风飘着淡淡香气。扭头，迫不及待地告诉我母亲。她操着一把菜刀，乐呵呵走过来，挥刀砍下一颗。双手捧着，径往家里走，我们几兄妹欢天喜地尾随其后。

一进门，她将菠萝丢在客厅桌上，回厨房继续忙活。我们看着芬芳的菠萝，垂涎欲滴，但面对着它的满身“盔甲”，先拿起水果小刀，削来削去，折腾了十几分钟，如小刀刮牛毛，还是无法切开这厚厚的菠萝皮。我母亲却透过厨房门，静静观望我们，见状，操着菜刀，接过我们手中的菠萝，一削一挖一雕，几下功夫，一扯一串菠萝皮落下，露出色泽金黄的果肉。一刀切开，清香的气息，在空气中四散开来，如庖丁解牛，游刃有余，我们看得目瞪口呆。少倾，一盘菠萝，让我们大快朵颐，这次的菠萝味道特别酸甜。

接下来，后院产出的菠萝，我母亲只负责砍下来，我们几兄妹学着削皮，切块，吃起来特别有味道。回想起来，我母亲先让我们体验一下，想要得到成果，必先得动手去实践，不懂得做可以先学习先观摩。若干年后，我看到一则《我、女儿、还有菠萝的故事》的泰国公益广告，内容则是，一个没有受过教育的母亲以贩卖水果为生，削菠萝皮是必备的工序。女儿想帮母亲分担工作，于是，拿着小型水果刀准备削皮。然而，由于不得要领，她始终无法切开这厚厚的菠萝。于是选择在女儿不知道如何切菠萝的时候，默默拿起一个菠萝，在一旁切给女儿看。最后，女儿削出一个完整的菠萝。看来，普通家庭的亲子教育最好就是父母先让儿女身体力行体验生活，不用过多的说教，父母才是孩子最好的老师，最好的教育，永远都在家庭。
菠萝的味道不仅是酸酸的，甜甜的，不仅是味道的享受；还有其背后的情感寄托。如今，菠萝依旧是我喜欢的水果之一，每次品尝它，总会唤起童年的回忆。酸甜的味道不仅是舌尖的享受、味蕾的刺激，更是心灵的慰藉，生活态度的存在。

菠萝，一种小小的水果，还可以做成菠萝鸡、酸甜菠萝排骨、菠萝罐头、沙拉等等。

近日，在工作地附近有一家小食店，主打食菜是菠萝炒饭，每到中午时分，门庭若市，我等了十几分钟，才尝到菠萝炒饭。果然不错，菠萝的酸甜与肉香相得益彰，香气扑鼻，简直就是味蕾上的一场盛宴，难怪顾客络绎不绝。也让我在这黄色的美味中，品味那份酸甜的味道，感受生活的美好。

来源：善美东岸

文字：马泽松

图片：网络

编辑：马泽松

审核：黄晓萍