莲藕

名园老马

近日，看到微信朋友圈不少人在刷荷红映日的照片，清新美丽，油绿的叶子，形状各异，圆圆的，尖尖的，小小的，矮矮的，均有；白色、粉红色的荷花，亭亭玉立，荷池旁游人如织。

自古以来，人们歌咏荷花、荷叶居多，但对深埋荷池泥下的莲藕鲜有人提及，藕，实际是荷深入泥里的茎，虽很普通，但值得说说。

汕尾地区水系发达，气候潮湿多雨，湖泊洼地众多，所以荷田随处可见，夏日，到农村转转，随便就能见到池池荷叶，朵朵荷花，美艳动人，伴着夏日里的清风，能嗅到沁人心脾的清香。

每年初夏，残荷经过冬天的沉寂和积蕴，冒出水面的荷叶，会打破荷池的宁静。荷叶初露水面，叶小卷曲，向上挺立，星星点点，一二只蜻蜓在叶尖飞来飞去，水面泛起涟漪，池里的鱼也来凑热闹，跃跃欲试，试图将蜻蜓当猎物。一群放学的孩子拣起几块碎石，抛向水面，惊动游鱼，惊走蜻蜓，激起一池活水。

逮及仲夏，那是荷塘最热闹最明艳动人的时期，不少游人携妻带幼来赏荷花，边谈论荷花长况边自拍，亦有许多摄影爱好者将荷池美好的一幕珍藏下来。海丰梅陇镇郊外就有成片的荷塘，夏日荷花怒放，远远望去，千姿百态，有粉红色的、白色的，在太阳照射下，微风吹过，艳丽多彩；荷花不同牡丹那样雍容华贵，不如梅花那样迎寒吐芳，也不像兰花那样小巧清秀，然而，她默默无闻地为酷暑散发阵阵芬芳，传来丝丝清凉，怡悦身心；张张翠绿、墨绿，光滑油亮，你挤我，我挤你，雷雨过后，荷叶上滚动着金光闪闪的水珠，整片荷池犹如一幅会动的美丽水彩画。

荷遍身是宝，荷花有观赏价值，莲子药食两用，荷叶晒干可以泡水，有一款夏日喝的茶，叫荷叶莲子心茶，去心火，安神。当然，还有莲藕。现在，莲藕成了当地村民致富的产业，远销珠三角，莲藕粗壮硕大，形似弓，如幼儿手腕，酥脆香甜，是一道美味。

但常常听说，吃藕不忘挖藕人。夏天，农人挖莲藕是一件辛苦事，抽干荷塘里的水，穿着皮裤，踩着没尽大腿的淤泥，有的用铁锹挖，有的用手摸索，挖藕人手足并用，体力与技术相结合，千万不能锹断藕，藕一旦破皮，灌了泥就会有一股泥腥味，质量就大打折扣了。因莲藕没有固定长势和方向，需要双脚探测出莲藕走向，用双手适度用力，伸进泥里拉出，总之，保证一个完整的莲藕被挖出来。

挖藕是辛苦活，不少挖藕人双手指尖都长了一层厚厚的老茧，指甲里也是黑黑的，有时手指会触碰到卵石或玻璃渣，伤到手。指甲稍长都要剪掉，干了一天活，累得腰都挺不直。尽管辛苦，但他们还是乐此不疲。

话说到这里，意犹无尽，莲藕是平常食材，但它的一生是默默无闻奉献的一生。委身泥下，甘为人梯，没有它就没有荷花、荷叶、莲子，如父子用双臂托起儿女成长成才，藕一旦脱离污泥，尽显洁如玉，白似雪的本质，清心无庸骨，鲜嫩爽口，把自己清白的身躯，毫不保留给了世人，崇高而卓绝，不得不称赞。

本文来源：看东岸，文：马泽松，图：百度