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今天是第45篇老味道，老味道做到现在，总是能发觉很多消失的美食，有一些已经真的消失，有一些还庆幸存在着。
今天要介绍的老味道，曾经离开过人们8年.
四天前，他开始重返，这次，还记得的，都是老人了。
故事开始于1999年，阿姨在实验小学门口支起了实验小学历史上的第一个摊位。
阿姨是东北人，1990年来汕尾，那时她也只不过是一位高中毕业的小姑娘，时光已逝永不回,30年就好像风吹，一下子就过去了。
刚刚到汕尾的东北小姑娘，18岁花一样的年纪，做过羊毛厂，做过七七八八的零工。
后来阿姨也忘记了，不知道是93年，还是95年那会，实验小学开学了，家住旁边的阿姨想，哎！这一大波学生，摆个摊位可好呀。
这一做，就是整整20个年头，一开始并不是这个名字，而是【家庭式饺子】，东北人擅长饺子，面食，这下排上用场了。
20年风风雨雨，不少实验小学的摊位都消失了，只有阿姨，还在这，依然是20年前的小店。
阿姨非常健谈，人极其好，笑起来还是20年前的样子。
她笑着说：“后来啊，我就没做饺子和韭菜饼了，这一停，就是8年啊，记得的人都老了咯”。
就这样，8年前，这韭菜饼就不卖了。
店面只剩下买炸串一种美食，偶尔加点鱼蛋和手抓饼，店名也改成了【实验实惠小吃】。
这一直在的炸串，大抵是所有实验小学人的回忆了。
从1999年的冬天到2019年的夏日，看过了20年的春秋，也带走了20届实小人的青春。
4天前，阿姨的韭菜饼8年后重出江湖了，我们问，为什么突然又卖了呀。
“我看很多人回来找这韭菜饼啊，我想，很多味道能回来一点就一点呗，没事，我家人开学了也来帮忙”，阿姨一边做饼一边亲切的说。
对于从小从黑龙江长大的阿姨来说，这东北面食，自然不是问题，做好的老面，新鲜的韭菜，三三两两的功夫，仿佛回到20年前的生活。
把面饼摊开，加入满满几大勺的韭菜，再用快速的功夫卷起来。
再重新摊开，就可以上去煎了，8年前卖2元，8年后卖5元一份。
用手把他铺满，中间的韭菜在两边的饼皮下被锁住水份，韭菜汁在高温下流出。
把他煎成金黄色就可以出锅了，8年前的味道仿佛又出现了。
以前的时候，一出校门就蜂拥而至，买上一个韭菜饼，屁颠屁颠的回家真的已经半饱。
加上阿姨自己的秘制酱料，才是正宗的味道。
这个会暴露年纪的饼，假设3年级有能力买饼，如今最年轻的一代也已经快读大学了，而最老的一代，也已经30岁+了。
轻轻一撕，满满的韭菜从里面轻而易举的体现，皮薄又不破，这是20年的手艺。
里面全部都是满满的韭菜，饼一个也非常大，吃下去就可以半饱了。
实验小学门前的摊位大部分都已经变了，有的换了一批，有的早已离去。
也许每一代的实小人，都有属于自己的回忆吧。
老味道的回忆，多年后再回来，庆幸某些还在，但是某一些，已经不在了。
如果你还记得这个韭菜饼，你就是大人了。
晚安，我们下期见。
本文来源：行缘在汕尾，文案 | 行缘，摄影 | 惊蛰
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发表于 2019-8-27 00:25:28
发表于 2019-9-14 10:55:14